الزنجبيل أحد النباتات الجذرية التي تنتمي لفصيلة النباتات الزنجبيلية كالكركم والهيل ، ويمتاز بطعمه اللاذع القوي ، وهو مهم لصحة
جسم الأنسان كونه يحتوي عناصر غذائيه قيمة ، كل الفيتامينات وأهمها الفيتامين C والمعادن الصحيه ومنها المغنيسوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك .
فوائده الزنجبيل
يدخل الزنجبيل ضمن قائمة الأعشاب الطبية كونه يعالج العديد من المشاكل الصحية وتتمثل فوائد بالاتي :
- يساعد في علاج الإلتهابات وأمراض المفاصل
- يساهم في علاج الصداع
- يساهم في علاج التهابات الجهاز التنفسي
- يساهم في تخفيف الوزن
- يساهم في نضارة البشرة
- يساهم في خفض مستويات السكر
- يساعد في الوقاية من السرطان
- يساعد في تعزيز صحة القلب والشريين
- يدعم الجهاز الهمضمي
- يساعد في التخلص من مشاكل الشعر
الفرق بين الطازج والمجفف
عادة تكون نسبة الزيوت الطيارة الموجوده في الزنجبيل الطازج أعلى منها في المجفف ونكهته تكون أقوى ، لذا ينصح بتناول الطازج عند علاج المشاكل لتقوية المناعة ومحاربة الميكروبات المادة الفعالة في الزنجبيل هي الجنجيرول الموجودة فيه والمسؤولة عن صفاته المنشطة للجهاز الهضمي ، وما يميز المجفف عن الأخضر الطازج ، هو أحتوائه على ماده السوجيل التي تساعد في تخفيف الألم .
إستخداماته الصحية
بالإمكان استخدام الزنجبيل والآستفادة منه بعدة طرق وذلك كالآتي :
تناول جذور الزنجبيل الطازج .
نقع الزنجبيل أو غلي جذوره وشرب المغلي .
تناول عصير جذور الزنجبيل .
استخدامه كنوع من التوابل التي تضاف على الطبخات المختلفة .
استخدام مسحوق الزنجبيل .
زيت الزنجبيل .
